月天阁·点文>都市>他乡远在莫斯科 > 059 大翻勺
    “好事情呀,年轻的时候相貌老一些不打紧的,将来真的老了就不容易看出变化喽。”厨师长话锋一转:“之前在哪里工作?”

    “我在友大上学,之前在一家俄罗斯人开的中餐馆厨房打过工,上个月刚辞职。”

    “哦,学生呀。”厨师长低头摆弄着手中那顶高的像烟囱似的厨师帽:“在那边主要做什么?”

    “干过砧板,也炒菜,尾灶。”李宝庆磕磕巴巴,谎言让他的笑容有点扭曲:“经验可能不是特别丰富,不过手艺…我觉得…还行。”

    “这样子啊。”厨师长微一沉吟,点头道:“我给你讲一下子,夏天要来了嘛,我们店里和旅行社是有协议的,来这里用餐的游客会增加比较多。但是我们现在厨师不够,所以要找一个人,主要以做团餐为主。团餐嘛,你知道的,对手艺要求不一定特别高,但是起码的水平和经验是要有的,至少要能保证出菜的质量和速度,对不对呢?”

    “对,对。”李宝庆连连点头。厨师长见他表情有些僵硬,便微笑道:“对咯,我记得你说以前在国内有过工作经验?讲一下。”

    “有,不过不是工作。”李宝庆忙道:“我上过厨师培训班。”

    “唔,在什么地方呀?”

    “山东。”李宝庆昨晚躺在床上编了一夜瞎话,这会儿说出来还是支支吾吾:“山东有个蓝…蓝翔技校,我上过他们的那个,嗯……厨师培训班。”

    “嗯,蓝翔,在国内听说过,蛮有名,广告打的蛮凶的。”厨师长略一思忖,似乎有些犹豫不定:“那…搞些普通的团餐应该没问题吧?”

    “可以…吧。”李宝庆回答的有些心虚,他虽然能炒几道家常菜,但毕竟只是个业余的二把刀,昨晚一时冲动觉得自己应聘厨师是件手拿把掐的事儿,现在事到临头却没了底气。

    厨师长也看出他没什么自信,便试着问道:“那你先拉个单子看看好了,就按…十菜一汤吧,标准不要高。”

    “十菜一汤……好。”李宝庆深吸一口气:“西红柿炒鸡蛋,土豆炖鸡块,青椒炒肉,酸辣土豆丝,爆炒卷心菜,红烧排骨,嗯…麻婆豆腐,胡萝卜…炒鸡蛋,洋葱…炒鸡蛋,清炒菜花。再加…紫菜蛋花汤或者酸辣汤。”

    “嗯。”厨师长不置可否的咂了咂嘴:“这些菜你都可以的喽?”

    “大部分……应该没问题…吧。”李宝庆不敢把话说的太满:“麻婆豆腐没做过,不过我可以学!”

    “我知道了。”厨师长点了点头,表情似乎比刚才冷淡了些。李宝庆担心他对自己失去兴趣,急切之下,脑门上顿时渗出细细的汗珠:“那个…那个,厨师长,我会的可能不太多,但我炒菜很好吃的,真的,不信您可以让我炒一个试试!”

    “是吗?”厨师长保持着礼貌的微笑:“那你先讲一下好喽,番茄炒蛋要怎样炒?”

    “怎样炒”三个字肯定不是询问具体步骤,而是指独到的窍门和要领。李宝庆立刻想起了老魏曾经说过的话,忙道:“西红柿炒鸡蛋,是咱们国家一道…一道…嗯,很有代表性的家常菜,讲究酸甜适口,红黄搭配,好吃又好看。”

    这几句是不折不扣的废话,厨师长不动声色的看着他,李宝庆微微有些发慌,语无伦次道:“要想炒的好吃,最好用蒜提味。然后那个…先炒鸡蛋,再放西红柿。唔…多放鸡蛋,因为俄罗斯人不喜欢吃太酸,鸡蛋多一些…黄灿灿…像小山,比较好看。西红柿…点缀…少放,嗯。”

    东拉西扯了几句,李宝庆已经是满头大汗。厨师长漫不经心的撩了撩眼皮:“还有呢?”

    “还有…?”李宝庆脑子一木,将老魏讲过的烹饪心得在心中迅速翻了一边,口不择言的喃喃说道:“还有…不放酱油…”